校园食品安全

中国消费者报南宁讯（李玉兰 记者顾艳伟）今年以来，校园广西壮族自治区贺州市始终将校园食品安全工作放在首位，食品食安办与相关部门协同发力，安全同频共振，校园稳扎稳打。食品通过强底板，安全补短板，校园立样板，食品纵深推进贺州市校园食品安全排查整治专项行动，安全锻铸校园食品安全防护盾。校园

校园食品安全无小事，食品贺州市市场监管部门通过全面摸排学校相关食品经营者底数，安全明确食品安全管理总监和食品安全管理人员，校园建立学校分管食品安全副校长、食品市场监管所所长名册，安全确保有事找得到人、解决得了事。截至目前，全市学校食堂1378所、学校食堂承包企业9家、食材供应商19家、校内小卖部（超市）104家，分管食品安全副校长1388名，基层所所长55名，均完成相关信息登记造册。

食品安全人员在校园食品安全中担当着至关重要的角色，人员素质提升尤为重要。贺州市采取分区分片覆盖培训食品安全管理员和从业人员，确保培训取得实效，切实提高相关人员食品安全管理水平。今年以来，培训校长、食品安全总监、食品安全员、从业人员等5662人，学校食堂广西餐安APP培训考核率达100%。

贺州市指导督促各级各类学校、食堂承包企业、食品供应商等分阶段全面开展自查自纠，利用2024年春季开学开展“三防”、治鼠（虫）害、食源性疾病防控查缺补漏，对学校食堂硬件设施进行改造升级，全面塞堵食品安全管理隐患漏洞。市场监管部门对学校食堂、承包经营企业、原材料供应商、校内小卖部（超市）等食品经营单位实施全覆盖监督检查，建立排查问题清单，对排查出的问题100%制定整改措施，明确整改时限和责任人落实整改，形成闭环管理。

贺州市市场监管局通过指导学校规范设置功能间、规范设施设备管理使用、规范加工操作过程、建立符合实际的食品安全风险管控清单和校内食品安全问题解决机制等，以基层乡镇为网格，树立62家餐饮服务食品安全标杆学校食堂，并组织全市1378所学校的食品安全总监和食品安全管理员参观学习，促进全市学校食品安全管理高质量发展，推动贺州市校园食品安全专项整治工作网格化、规范化、制度化深入推进。