记人潮拥挤的橄榄文化周：乡愁是一颗青橄榄

常年在外，橄榄我对故乡潮州的文化特色美食总是念念不忘，尤其是周乡潮州文祠橄榄，魂牵梦绕，青橄忘不了这一袭青绿，记人挤忘不了这又脆又甘又香的潮拥愁颗家乡味道！

也就在几天前，橄榄老乡陈兄邀请我们到他家别墅聚一聚。文化冬日暖阳里，周乡庭院中，青橄花光树影下，记人挤泡上一壶家乡特产——凤凰单丛茶，潮拥愁颗看那烟气袅袅缭绕，橄榄品上一口家乡的滋味，爽口恰到好处…… 真是“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。”这时， 一股清香突然从厨房那边飘过来，只见陈兄手托着一个盘子，上面那一抹青绿让我们眼睛一亮，那是家乡的橄榄！但又不仅仅是青橄榄那种味道，闻着还含着甘甜的滋味！陈兄告诉我们这是他自制的甘草橄榄！橄榄的清香和甘草的甘甜滋味混合，勾起我们的思乡之情。

听说今年的潮州橄榄文化周展销活动在深圳兰亭国际广场举行，我们几个姐妹立马买下车票，准备前往深圳展销活动场逛吃逛喝，连日来的寒风刺骨也丝毫不减我们对家乡特产刻骨铭心的眷恋。

一到莲塘口岸地铁站，熙熙攘攘的人群，摩肩接踵的，大包小包，各色潮州特产更让我们心动不已。展销活动现场更是人头攒动，热闹非凡。

展销活动现场热闹非凡。

千锤哥的牛肉丸最吸睛，现锤现打，下锅，热腾腾冒着烟的牛肉丸，尝上一口，大家立马“我要两斤”“我来三斤”叫喊起来；寒冬正是风寒感冒喉咙不舒服的季节，潮州三宝也成人们的抢手货；潮绣、剪纸、手拉壶等非遗特产前人们赞不绝口；绿竹园茶叶种植专业合作社档口前几乎人山人海，农业大学毕业的帅气小老板正忙得不可开交，一盒盒包装喜气的凤凰单丛茶一转眼就被抢购一空……

人海中，我们被挤到素有“花海茶园”之称的雾岽生态茶叶有限公司档口前，老板娘介绍她家公司位于“粤东屋脊”——凤凰山老茶区待詔山之巅，茶叶是零农残、零添加、零除草剂的绿色安全食品认证高山茶叶，并热情地为我们沏茶，喝上一口，清香甘甜，回味无穷，隐隐约约有一股雾味萦绕在舌尖、喉咙、鼻腔。看着可亲可敬的家己人，听着亲亲切切的家乡话，喝着家乡特有的滋味——凤凰茶，思绪驰骋，如梦如幻，好像一下子回到了故乡潮州，好像一下子登上了神往已久的凤凰山，那里满山遍野的杜鹃花在云雾缭绕中尽情绽放着。

“情不知所起，一往而深”。对潮州橄榄，我情有独钟，转到文香食品厂档口前，我不由自主多看了几眼，老板热情详细地介绍各种品种，还拿出几颗让我们品尝。青青橄榄有着让人难以拒绝的诱惑，一嚼，清香回甘，入口无渣；鹰地山种养专业合作社档口前，正围着外三层里三层，大家着急排着队，“我要三盒”“请给五盒”“还有橄榄糁吗？”“要等多久”原来是老板他爸现做橄的榄糁，老人家几乎忙不过来，几次供不应求；还有那令人垂涎的“为家己人解乡愁”的橄榄汁……

鹰地山种养专业合作社档口前现舂南姜橄榄糁的店家。

在人潮涌动中、在琳琅满目的家乡特产中，我们看到一大绿色广告牌上赫然写着“雄盛”二字，原来，我们已随着人潮来到了早有耳闻的雄盛橄榄酒摊档前。老板特别热情，邀请我们坐下来，详细向我们介绍“雄盛”橄榄酒。“雄盛”橄榄酒是选自百年橄榄古树原果自然发酵，引用甘甜山泉水，辅以优质五粮，经颗粒破碎、成分调整、接种发酵、蒸馏储存等多道工艺酿造而成，小啜一口，绵柔香润，交融的榄香和粮香一路舞动着暖入心脾。

此时，我们喝下的不仅仅是一小杯橄榄酒，我们喝下的是家乡的记忆。“乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒，乡愁是一朵云……”此时，我想乡愁应该是一颗青橄榄。

撰文：许东宜 郑丽薇

来源：南方农村报